कार्बनिक र अकार्बनिक पोषक तत्व

सन्तुष्ट

• पोषक तत्वहरु को प्रकार
• कार्बनिक र अकार्बनिक पोषक तत्वहरु बीचको भिन्नता
• जैविक पोषक तत्वहरुको उदाहरण
• अकार्बनिक पोषक तत्वहरुको उदाहरण

कोपोषक तत्व ती पदार्थहरु र शरीर को बाहिरी तत्वहरु को सेट हो जुन यसको रखरखाव कार्यहरु को लागी आवश्यक छ: विभिन्न जैविक प्रक्रियाहरु को लागी ऊर्जा प्राप्त गर्न, संरचनात्मक बृद्धि को लागी सामग्री प्राप्त गर्न र ऊतक मरम्मत को लागी, आदि।

Insofar को रूप मा यी आवश्यक पदार्थ शरीर मा उपस्थित छैन (वा सहज उत्पादन गर्न सकिदैन), इन्जेस्ट वा वातावरण बाट लिनु पर्छ.

एकल कोषिका कोशिकाहरु र जीवहरु को मामला मा, यो वांछित तत्वहरु को phagocytization वा सेल झिल्ली पार आदान प्रदान को माध्यम बाट पूरा हुन्छ (सेल यातायात)। सबैभन्दा जटिल जीवहरु मा, यो खाना को सेवन को माध्यम बाट हुन्छ।

पोषक तत्वहरु को प्रकार

त्यहाँ पोषक तत्वहरु को धेरै वर्गीकरण छन्:

• यसको महत्व अनुसार। पोषक तत्वहरु अत्यावश्यक र अनावश्यक, त्यो भन्न को लागी, पोषक तत्वहरु कि जीवन को बनाए राख्न को लागी महत्वपूर्ण छ र त्यो शरीर भित्र संश्लेषित गर्न सकिदैन, र सहायक पोषक तत्वहरु को विकल्प को केहि प्रकार हुन सक्छ।
• तपाइँको उपभोग को आवश्यक मात्रा अनुसार। यहाँ हामीसँग छ macronutrients- प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट र बोसो, जो दैनिक ठूलो मात्रा मा उपभोग गर्नु पर्छ; र सूक्ष्म पोषक तत्वहरु, खनिज र भिटामिन जस्तै, जो सानो खुराक मा उपभोग गर्नुपर्छ।
• यसको प्रकार्य अनुसार। एक भेद ऊर्जावान पोषक तत्वहरु को बीच बनाइएको छ, जो जीवित प्रणाली को कामकाज को लागी क्यालोरी प्रदान गर्दछ; प्लास्टिक वा संरचनात्मक, जसले शरीरलाई ऊतक बृद्धि वा मर्मत गर्न आवश्यक सामग्री दिन्छ; र नियामकहरु, जो homeostasis को बनाए राखन र चयापचय को आफ्नो आदर्श स्तर मा शरीर राख्न अनुमति दिन्छ।
• यसको उत्पत्ति अनुसार। पोषक तत्वहरु जैविक र अकार्बनिक, त्यो हो, पदार्थ जसको आधार एक प्राथमिक तत्व को रूप मा कार्बन हो, र अन्य जसमा यो छैन।

कार्बनिक र अकार्बनिक पोषक तत्वहरु बीचको भिन्नता

यी दुई प्रकारका पोषक तत्वहरु बीचको मौलिक भिन्नता उनीहरुको आणविक रसायन विज्ञान को चिन्ता हो: जबकि जैविक पोषक तत्व कार्बन, हाइड्रोजन, अक्सिजन र अन्य समान तत्वहरु बाट परमाणु बनाइएको पदार्थ मिलेर बनेको छ, अकार्बनिक पोषक तत्व तिनीहरू खनिज र धातु monatomic पूरक बाट आउँछन्।

A) हो, कार्बनिक पोषक तत्वहरु मा सबै कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, लिपिड, आवश्यक तेल, भिटामिन र आवश्यक अमीनो एसिड शामिल छन्, बारी मा नयाँ कार्बनिक पदार्थ रचना र ग्लूकोज अक्सीकरण को ऊर्जावान संयन्त्र खुवाउन को लागी आवश्यक छ।

जबकि अकार्बनिक पोषक तत्व लगभग खनिज लवण र पानी हो.

जैविक पोषक तत्वहरुको उदाहरण

1. मौलिक फैटी एसिड। ओमेगा -3 वा ओमेगा -6 जस्तै, यी फैटी तेल हुन् कि शरीर संश्लेषण गर्न असमर्थ छन् तर शर्करा र लिपिड को उचित चयापचय को लागी आवश्यक छ। उनीहरु निश्चित साबुत अन्न, वनस्पति तेल, केहि नट, नीलो माछा (हेरिंग, बोनिटो, ट्यूना) र धेरै कृत्रिम रूप मा समृद्ध खाद्य पदार्थ मा उपस्थित छन्।
2. चिनीहरु। सुक्रोज (टेबल चीनी) वा fructose (फल चीनी) जस्तै, धेरै कार्बोहाइड्रेट ती जैविक पोषक तत्वहरु को एक हिस्सा हो कि हामी एक दैनिक आधार मा उपभोग गर्दछौं। यी यौगिकहरु मुख्य रूप कार्बन, हाइड्रोजन र अक्सिजन बाट बनेका छन्, र एक पटक शरीर मा ती ग्लुकोज (तत्काल ऊर्जा) मा रूपान्तरित हुन्छन्।
3. तरकारी फाइबर। अनाज, गहुँ उत्पादनहरु, चोकर, साबुत अन्न उत्पादनहरु र फलहरु जस्तै केरा र स्याउ मा उपस्थित ती जस्तै, यो को सबैभन्दा सामान्य रूपहरु मध्ये एक हो जटिल कार्बोहाइड्रेट कि हामी उपभोग गर्छौं र त्यो हामीलाई पदार्थ र ऊर्जा संग सबै भन्दा पोषण गर्दछ।
4. पशु प्रोटीन। यो नाम जनावरहरुको मासु को उपभोग बाट लिईएको हो, चाहे उनीहरु रातो मासु (गाई, सुँगुर, ऊँट) वा सेतो मासु (कुखुरा, माछा) हो। यो मानव को लागी प्रोटीन र लिपिड को सबैभन्दा प्रचुर मात्रामा र तत्काल स्रोतहरु मध्ये एक हो, यद्यपि धेरै पटक यो खाने को स्वस्थ मोडेल को प्रतिनिधित्व गर्दैन (विशेष गरी रातो मासु को मामला मा)।
5. भिटामिन। भिटामिन एक आवश्यक पदार्थ हो जुन शरीर को होमियोस्टेसिस र सामान्य कार्य को धेरै प्रक्रियाहरु को लागी आवश्यक छ, तर यो कि यो आफैंमा संश्लेषण गर्न सक्दैन। त्यसैले हामीले उनीहरुलाई खानामा उपभोग गर्नुपर्छ। त्यहाँ भिटामिन को एक विविध र विशाल सूची छ, विभिन्न परिसरहरु वा समूहहरु (बी कम्प्लेक्स, भिटामिन सी, आदि) मा समेटिएको छ र विभिन्न आहार स्रोतहरुमा उपस्थित छ, फलहरु बाट (भिटामिन सी को लागी सिट्रस, उदाहरणका लागि) अण्डा सम्म।
6. बोसो। यो तथ्य को बावजुद कि लिपिड को अधिक खपत समकालीन समयमा एक स्वास्थ्य समस्या बनिसकेको छ, यी ऊर्जा को जलाशय (चिनी को ट्राइग्लिसराइड्स मोटो हुन्छ), संरचनात्मक आधारहरु (अंगहरु को समर्थन) वा सुरक्षा (लिपिड को परतहरु को रूप मा शरीर को हिस्सा हो। चिसो बाट इन्सुलेट)। आहार मा बोसो को सबैभन्दा प्रचुर मात्रा मा स्रोतहरु पशु मासु र तलाएको खाना वा फ्याटी सॉस (जस्तै मेयोनेज) हुन्।
7. आवश्यक अमीनो एसिड। साथै भिटामिन वा फ्याटी तेल को रूप मा, त्यहाँ एमिनो एसिड शरीर को लागी आवश्यक छ कि हामी खाना बाट प्राप्त गर्नु पर्छ। अण्डा, पशु प्रोटीन को एक स्रोत को रूप मा, पनी आवश्यक एमिनो एसिड को एक महान आपूर्तिकर्ता हो, जो जैविक ईंटहरु जसको साथ उनीहरु लाई बनाइयो भन्दा बढी केहि छैन। इन्जाइमहरु, प्रोटीन र अन्य धेरै जटिल पदार्थहरु।
8. तरकारी प्रोटीन। फलफूल, अन्न, सोयाबीन र धेरै फलहरु सब्जी प्रोटीन को एक उत्कृष्ट स्रोत हो, मासु र यसको खतरनाक संतृप्त बोसो खाने को विकल्प। यी प्रोटीन संग शरीर लामो समय को लागी बिभिन्न भौतिक भागहरु प्राप्त गर्न सक्छ, जस्तै मांसपेशिहरु को निर्माण वा बढ्दै।
9. कार्बोहाइड्रेट। ऊर्जा को तत्काल स्रोत, जसको अक्सीकरण शरीर जाँदैछ र यसको कार्यहरु पूरा गर्दछ। कार्बोहाइड्रेट (विशेष गरी साधारण व्यक्तिहरु) छिटो र तत्काल आत्मसात को हो, त्यसैले उनीहरु आगो लाई उज्यालो गर्न को लागी सेवा गर्छन् तर यसलाई लामो समय सम्म जलाउन को लागी छैन। महत्वपूर्ण कार्बोहाइड्रेट स्रोतहरु आलु, चामल, मकै र गहुँ डेरिभेटिभ हो।
10. Antioxidants। धेरै भिटामिन, जस्तै ई, र अन्य समान जैविक पदार्थहरु, एक एन्टिओक्सिडेंट प्रभाव छ कि श्वसन को संपार्श्विक क्षति बाट कोशिकाहरु लाई बचाउँछ र तिनीहरुको जीवन लम्बाउँछ। यी एन्टिओक्सिडेंट तत्वहरु अत्यधिक समकालीन dietetics मा पछि खोजिन्छन्, किनकि उनीहरु हामीलाई उत्पादन मुक्त कण संग उदाहरण को लागी, रक्सी को खपत द्वारा र प्रदूषणकारी प्रभावहरु संग सम्झौता गर्न अनुमति दिन्छन्।

अकार्बनिक पोषक तत्वहरुको उदाहरण

1. पानी। कि को रूप मा सरल रूपमा, पानी एक अकार्बनिक पोषक तत्व जीवन को लागी आवश्यक छ, र यो सबैभन्दा ठूलो हो विलायक ज्ञात छ, जो हाम्रो शरीर को एक उच्च प्रतिशत (60%भन्दा बढी) बनाउँछ। एक मानिस खाना बिना हप्ताहरु बाँच्न सक्छ, तर पानी बिना पनी मुश्किल दिनहरु।
2. सोडियम। यो अत्यन्तै प्रतिक्रियाशील र ग्रह मा प्रचुर मात्रा मा धातु वास्तव मा हाम्रो सामान्य नुन (सोडियम क्लोराइड) बनाउँछ, र शरीर मा एक मौलिक भूमिका खेल्छ होमियोस्टेसिस र सेलुलर यातायात (सोडियम पोटेशियम पम्प) alkalinity र अम्लता को शरीर को स्तर स्थिर राख्न।
3. पोटासियम। यो सोडियम र म्याग्नेशियम संगै शरीर को महत्वपूर्ण लवण मध्ये एक हो। यो इलेक्ट्रोलाइट्स मध्ये एक हो, त्यो हो, पदार्थहरु को आदान प्रदान न्यूरोट्रान्समिटर केन्द्रीय स्नायु प्रणाली को र कि मांसपेशी समारोह मा मद्दत गर्दछ, मुटु समारोह सहित। पोटेशियम को एक मान्यता प्राप्त स्रोत केरा (केला), खट्टे फल र अंगूर हो।
4. क्यालसियम। खनिज हड्डी को कडा र बल को डिग्री को लागी जिम्मेवार छ, साथ साथै धेरै अन्य चयापचय प्रक्रियाहरु, क्याल्सियम डेयरी खाद्य पदार्थ वा गाढा हरियो पातदार तरकारीहरु जस्तै पालक वा शतावरी को माध्यम बाट दैनिक आहार मा उपभोग गर्नु पर्छ।
5. आयोडिन। आयोडिन समुद्र र जनावरहरु मा एक प्रचुर मात्रा मा तत्व हो कि हामी सागर बाट निकाल्छौं। वास्तव मा, शेलफिश को लागी एलर्जी भएका व्यक्तिहरु लाई सामान्यतया आयोडिन को लागी वास्तव मा एलर्जी हुन्छ, भले ही हामी सबै थाइरोइड को उचित कार्य को लागी यो चाहिन्छ, एक endocrine ग्रंथि शरीर मा सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण मध्ये एक। सब्जी (र कम allergenic) आयोडिन को स्रोतहरु गोभी, फूलगोभी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स हुन्।
6. फलाम। पृथ्वी को मुटु र यसको पपड़ी को एक राम्रो भाग यो खनिज बाट बनेको छ। हाम्रो मामला मा, हामी यो सानो खुराक मा हेमोग्लोबिन को निर्माण गर्न को लागी आवश्यक छ कि अक्सिजनयुक्त रगत शरीर को सीमाहरु मा, साथै अन्य महत्वपूर्ण यौगिकहरु को लागी बनाउँछ। आहार मा फलाम को ज्ञात स्रोतहरु मासु, अण्डा, सूखे फल, र सूखे फलहरु हुन्।
7. मिलान। क्याल्शियम संग जोडिएको, यो तत्व एक व्यक्तिको कुल तौल को लगभग १% बनाउँछ, र उनीहरुको हड्डी र दाँत को हिस्सा हो, साथै मस्तिष्क रसायन शास्त्र। यसको अवशोषण भिटामिन सी वा भिटामिन ए को उपस्थिति मा बढ्छ र यो माछा, कुखुरा र डेयरी उत्पादनहरु, वा नट खाएर निगुल्न सकिन्छ।
8. सेलेनियम। Antioxidant खनिज, जो भिटामिन ई एकीकृत, व्यापक रूप मा उमेर को बिरुद्ध एक थेरापी को रूप मा अध्ययन र एक सम्भावित थेरेपी को रूप मा पुरुष प्रजनन क्षमता बढाउन को लागी अध्ययन गरीयो। मासु र माछा तपाइँको उपभोग को सबै भन्दा राम्रो स्रोत हो।
9. म्याan्गनीज। धेरै संज्ञानात्मक र मस्तिष्क क्षमताहरु यस खनिज को मार्जिन को लागी जिम्मेवार छन्, जस्तै मेमोरी, स्पष्टता र कम मानसिक कार्यहरु, जस्तै उत्पादन को रूप मा हर्मोन सेक्स, भिटामिन ई को आत्मसात र उपास्थि को उत्पादन। यो व्यापक रूप मा आहार ब्रह्माण्ड मा वितरित छ, तर सामान्य मा, तरकारी, मासु र डेयरी उत्पादनहरु यस तत्व मा धनी छन्।
10. म्याग्नेसियम। सोडियम र पोटेशियम संगै शरीर को इलेक्ट्रोलाइट सन्तुलन को लागी ठूलो महत्व को एक खनिज नुन। यो शरीर मा 300 भन्दा बढी जैव रासायनिक प्रतिक्रियाहरु मा आवश्यक छ र समुद्री नुन मा पाउन सकिन्छ, तर हड्डीहरु मा र सेलुलर ऊर्जा गतिशीलता मा।

यो तपाइँ सेवा गर्न सक्नुहुन्छ: Macronutrients र Micronutrients को उदाहरण