लेखिका:
Peter Berry
रचनाको मिति:
16 जुलाई 2021
अपडेट मिति:
13 सक्छ 2024
सन्तुष्ट
यो राम्ररी परिचित छ कि अवयवहरु कि हाम्रो आहार बनाउँछ, आफ्नै तरीका मा, विभिन्न जैव रासायनिक पहलुहरु हाम्रो शरीर को उचित कामकाज को लागी आवश्यक छ, ताकि आदर्श पोषण पोषक तत्वहरु को विभिन्न समूहहरु को एक विस्तृत विविधता हो: कार्बोहाइड्रेट, लिपिड र प्रोटीन.
- कार्बोहाइड्रेट उनीहरु चिनी हुन्कार्बोहाइड्रेट), जो मानव शरीर को ऊर्जा स्रोत को मुख्य रूप गठन, र फाइबर, स्टार्च वा शर्करा को रूप मा मुख्य रूप मा उपभोग गरीन्छ। धेरै छिटो र अन्य पोषक तत्वहरु को तुलना मा सीधा metabolized गरेर, कार्बोहाइड्रेट प्रणाली मा तत्काल ऊर्जा प्रवेश, तर अत्यधिक मा उपभोग उनीहरु बोसो को रूप मा आफ्नो भण्डारण को लागी नेतृत्व। तिनीहरू सरल (मोनोस्याकेराइड्स, छिटो र क्षणिक चयापचय को) वा जटिल (polysaccharides, ढिलो चयापचय को) हुन सक्छ।
- लिपिड्स वा बोसो विविध अणुहरु छन्, अधिक जटिल र अधिक कार्बोहाइड्रेट भन्दा विघटन गर्न को लागी कठिन, पानी मा अघुलनशील र मानव शरीर मा व्यापक रूप मा प्रयोग गरीन्छ, न केवल एक ऊर्जा आरक्षित तंत्र (ट्राइग्लिसराइड्स) को रूप मा, तर यो पनि संरचनात्मक ब्लक को रूप मा (phospholipids) र पदार्थ नियामक ( स्टेरॉयड हार्मोन)। त्यहाँ लिपिड को तीन प्रकार छन्: संतृप्त (एकल बन्धन), monounsaturated (एक कार्बन डबल बन्धन), र polyunsaturated (धेरै कार्बन डबल बन्धन)।
- प्रोटीन वा protids छन् जैव अणु मौलिक र सबैभन्दा बहुमुखी कि अस्तित्व, एमिनो एसिड को रैखिक चेन बाट बनेको। तिनीहरू शरीर को संरचनात्मक, नियामक वा रक्षात्मक कार्यहरु को अधिकांश को लागी आवश्यक छ, र उनीहरु को एक स्थायी लोड प्रदान गर्दछ आवश्यक पोषक तत्वहरु र शरीर को लागी दीर्घकालिक ऊर्जा, ढिलो आत्मसात को पदार्थहरु को बावजुद।
कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थ को उदाहरण
- अनाज। अधिकांश अनाज फाइबर र स्टार्च, कार्बोहाइड्रेट को दुबै महत्वपूर्ण स्रोतहरु मा धनी छन्। पूरै अन्न अनाज हुन्छ जटिल कार्बोहाइड्रेट, प्रशोधित अनाज साधारण कार्बोहाइड्रेट हुन्छन्।
- रोटीहरु। रोटी मानव आहार मा कार्बोहाइड्रेट को मुख्य स्रोतहरु मध्ये एक हो, यसको विभिन्न संभावनाहरु र संयोजन मा शामिल। यसमा चोकर ब्रेड, गहुँ, मकै, आदि सामेल छन्।
- पास्ता। रोटी, गहुँ र मकै सूजी पास्ता, र पनी अण्डा मा आधारित को समान मूल को, ठूलो कार्बोहाइड्रेट रकम को एक स्रोत हो।
- फलहरु। फ्रुक्टोज मा प्रचुर मात्रा मा, मुख्य साधारण चीनी को एक छ कि अवस्थित छ, मीठा फलहरु को धेरै यसको सरल रूप मा शरीर को तत्काल ऊर्जा प्रदान गर्दछ: केला, आडू, कीवी, स्ट्रबेरी र स्याउ।
- नट। स्टार्च मा आफ्नो समृद्धि दिईयो, धेरै अखरोट जस्तै हेज़लनट, अंजीर, अखरोट, र किशमिश जटिल कार्बोहाइड्रेट को एक महत्वपूर्ण स्रोत हो।
- दुग्ध - उत्पादन। दूध को डेरिभेटिभ, जस्तै पनीर र दही, वा pasteurized दूध आफै मा, galactose, एक साधारण चीनी को धेरै समावेश गर्दछ।
- मह। डबल चिनी बाट बनेको (disaccharides), कार्बोहाइड्रेट साथै भिटामिन र पोषक तत्वहरु को एक उच्च रकम प्रदान गर्दछ।
- सोडा। चिनी सिरप वा मिठाईहरु को धेरै वा कम कार्बोहाइड्रेट को आधार मा उनीहरुको धेरै उच्च सामग्री दिईन्छ, शीतल पेय केहि सिप्स मा सरल शर्करा को मात्रा प्रदान गर्दछ कि हामी एक पूरा दिन मा चाहिन्छ।
- तरकारी। धेरै अन्न र फली स्टार्च मा उच्च छन्, त्यसैले उनीहरु जटिल कार्बोहाइड्रेट प्रदान गर्दछ।
- आलु र अन्य कंद। फाइबर र जटिल कार्बोहाइड्रेट मा धनी।
- हेर्नुहोस्: कार्बोहाइड्रेट को उदाहरण
लिपिड संग खाना को उदाहरण
- मक्खन। परिपक्व चीज, क्रीम वा क्रीम जस्तै, दूध को यी डेरिभेटिभ एक उच्च छ बोसो सामग्री यसको विशेषता प्रसार र स्वाद को अनुमति दिन्छ।
- रातो मासु। दुबै बीफ र पोर्क, त्यो हो, मासु जस्तै cutlets, सॉसेज र बेकन मा धनी मासु।
- समुद्री खाना। रसिला भएको र आयोडीन को एक धेरै भएको बावजूद, उनीहरु लाई एक महत्वपूर्ण लिपिड लोड कि सीधा शरीर को कोलेस्ट्रॉल लाई प्रभावित गर्दछ।
- वनस्पति तेलहरु। एक सलाद ड्रेसिंग को रूप मा वा चटनी र खाना पकाउने को रूप मा प्रयोग गरीन्छ, उनीहरु लाई फैटी एसिड अक्सर जीवन को लागी आवश्यक हुन्छ।
- नट र बीउ। अखरोट, मूंगफली, चिया, तिल, बदाम र चेस्टनट जस्तै। वास्तव मा, यी प्राय पकाउने वा मसला को लागी तेल को उत्पादन मा प्रयोग गरीन्छ।
- अण्डा। अण्डा को पहेंलो (पहेंलो भाग) एक महत्वपूर्ण लिपिड योगदान समावेश गर्दछ।
- सम्पूर्ण दुध। जबकि यो प्रोटीन र कार्बोहाइड्रेट को एक महत्वपूर्ण स्रोत हो, यो पनि बोसो को एक प्रचुर मात्रा मा स्रोत हो, यो खाना स्वाभाविक रूप देखि विकासशील व्यक्तिहरु लाई पोषण गर्न को लागी हो।
- माछा। तिनीहरू फ्याटी तेलहरु मा अमीर छन् कि शरीर (ओमेगा 3) को लागी धेरै लाभदायक छन् र एक आहार पूरक को रूप मा उपभोग गर्न सकिन्छ।
- सोया वा सोया। एक फलफूल टोफु को लागी तेल प्राप्त गर्न को लागी प्रयोग गरीन्छ, र एक खाना विकल्प को रूप मा धेरै अनुप्रयोगहरु।
- भाँडाहरु। यो यसको तयारी को कारण हो, polyunsaturated तेल मा डूब। दुबै आटा, मासु र समुद्री खाना।
- हेर्नुहोस्: लिपिड को उदाहरण
प्रोटीन खाद्य पदार्थ को उदाहरण
- अण्डा। तिनीहरूको बोसो सामग्री को बावजूद, अण्डा प्रोटीन र कार्बोहाइड्रेट को एक धनी स्रोत हो।
- सेतो र रातो मासु। चूंकि प्रोटीन मांसपेशी ऊतक निर्माण गर्न को लागी प्रयोग गरीन्छ, मासु उपभोग अन्य जनावरहरु बाट यो प्राप्त गर्न को लागी एक तरीका हो।
- दूध र दही। तिनीहरू प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट र बोसो को एक धेरै उच्च सूचकांक हुन्छन्। दुबैको स्किम भेरियन्टमा उनीहरुको प्रोटीन सूचकांक कायम रहनेछ।
- सामन, hake, कोड, सार्डिन र ट्यूना। यी माछा प्रजातिहरु विशेष गरी पौष्टिक छन्, पशु प्रोटीन को महत्वपूर्ण मात्रा मा प्रदान गर्दछ।
- मूंगफली र अन्य पागल। अंजीर, बदाम र पिस्ता जस्तै, यद्यपि उनीहरुसँग एक उच्च लिपिड सूचकांक छ।
- तरकारी। मटर, चना र दाल जस्तै, उनीहरु प्रोटीन को एक महत्वपूर्ण स्रोत हो, शाकाहारी आहार को लागी आदर्श।
- सॉसेज। रगत सॉसेज वा chorizo जस्तै, उनीहरु जनावरहरु को रगत बाट प्रोटीन हुन्छन् जसबाट उनीहरु बनाइन्छन्।
- गैर बोसो पोर्क। विशेष प्रजनन वा तयारी को हैम को केहि प्रकार जस्तै, जो लिपिड मा प्रोटीन सूचकांक पक्ष।
- परिपक्व चीज। म्यानचेगो, परमेसन वा Roquefort जस्तै, यद्यपि तिनीहरू पनि उच्च बोसो सामग्री हुन्छन्।
- जिलेटिन। Grated उपास्थि बाट बनेको, उनीहरु कोलाइडयन निलम्बन मा प्रोटीन को एक महत्वपूर्ण मात्रा मा हुन्छन्।
- हेर्नुहोस्: प्रोटीन उदाहरणहरु
